Appellation d’Origine Protégée
En 1996, la Tomate San Marzano a obtenu le label AOP (Appellation d’Origine Protégée) qui s’applique exclusivement à la tomate transformée et mise en conserve sous forme de tomate pelée ou de filet de Tomate San Marzano.
À ce jour, l’Appellation d’Origine Protégée offre une série d’avantages allant de la garantie de qualité et d’authenticité pour les consommateurs à la protection et à la valorisation des producteurs locaux.
